mas esqueci os cabos para passar as fotos para o computador!!! 
Enquanto eles não vêm vou passando as novidades que encontrei quando cheguei… ah, tem também algumas fotos do celular…ah, tem também dicas do fim de semana em Paris antes de ir para o Brasil…é só começar…assunto não falta!!!
A bientôt!!!
desenho: minha troupe, meu luxo
Esta reality Kitchen fecha temporariamente para que a cozinheira viva um ‘dolce far niente’…
…se a troupe permitir é claro!!!
mas com qualidade de slow!!!
Não tenho feito muita coisa diferente na cozinha pois estamos de novo com visita das ITES (bronquite, faringite, laringite…), por isso resolvi apresentar a voces meu fastfood preferido.
Se estiver na Bélgica, França, Itália ou Luxemburgo… entre em uma das lojas do Exki e sirva-se a vontade!!!
Fonte: meu fast food preferido
foto: Fruit de ma passion
E o céu ganhou uma estrela de primeira linha!!!
fonte: youtube
Assim foi a estréia da terrine de salmão e alho poró a minha mesa.
Uma receita polivalente que pode ser servida no aperitivo, na entrada ou como prato principal. Quente ou fria, com molho ou sem molho, enfim…nasce mais um curinga!!!
Pain de saumon et poireau . a receita
200g de salmão fresco sem pele
125 ml de creme de leite fresco
02 ovos
200 g de alho poró
salsinha e noz moscada a gosto
sal e pimenta do reino moídos na hora
Pré aqueça o forno em 200°
Corte o alho poró em laminas e depois em cubinhos, digo, quadradinhos e leve-o em fogo baixo com a metade do creme de leite até que os quadradinhos começem a ficar transparentes.
Corte o salmão em cubinhos e junte-o ao alho poró no fim do cozimento, assim como a salsinha e a noz moscada. Deixe esfriar.
Misture com o fouet os ovos com o restante do creme de leite, junte o salmão com o alho poró e tempere com o sal e a pimenta.
Coloque a preparação numa forma de bolo ingles e leve ao forno durante 40′, tampe com papel aluminio durante os primeiros 20′.
Fonte: Calorinet
Fotos: Fruit de ma passion
… e o grande sucesso de um comercial da AXE na net, extremamente machista por sinal, mostra que por aqui também tem o que eu chamaria de summer trash music !!!
fonte: inúmeros e-mails de amigos engraçadinhos
video: youtube e Muchas Maracas
Velho conhecido mundo afora, o clafoutis vem da cidade de Limousin na França e apareceu no século 19. O nome vem do “l’occitan” clafotis, do verbo clafir que significa encher, e o Clafoutis mais conhecido é o de cerejas!
Basta chegar a época delas e lá vem ele a mesa com a polêmica do caroço.
Há quem tire, mas os puristas reclamam e advertem:
Eles não podem ser retirados pois dão mais gosto e aroma de amendoa ao doce e impedem que a cereja perca todo seu sumo durante o cozimento. Se optar por deixar o caroço é de bom tom avisar aos convivas.
Para mim o Clafoutis é a panqueca que virou bolo!
Gosto das versões doce e salgada e não me importo quando tiram o caroço da versão com cerejas mas concordo que com ele o sabor fica melhor e acho até romântico o encontrar enquanto como. Me dá a impressão que elas sairam do pomar diretamente para meu forno!
Pois é, hoje, com cerejas e damascos dando sopa na minha cozinha resolvi fazer para a sobremesa mini-versões do doce. Além de fofos ficaram deliciosos!!!
Clafoutis de cereja e damasco – A receita (que rendeu 12 forminhas e uma forma de 10×10 cm)
100 g de farinha de trigo
40 g de farinha de amendoa
01 pitada de sal
350 ml de leite
03 ovos
100 g de açucar de cana
01 pitada noz moscada
30 cerejas (sendo 03 unidades por forminha pequena e 15 para a forma maior)
02 Damascos
Pré aqueça o forno a 180°.
Lave, retire os cabinhos e seque bem as cerejas. Coloque-as num recipiente com 01 c.sopa de açucar e reserve.
Lave, descasque e corte o damasco em cubos. Coloque-os num recipiente com 01 c.sopa de açucar e 01 pitada de noz moscada. Reserve.
Num outro recipiente, coloque as farinhas e misture. Acrescente o sal e o açucar restante. Faça um buraco no meio e qcrescente os ovos batidos em omelete. Misture tudo até obter uma mistura homogenea. Coloque o leite aos poucos mexendo sempre.
Acomode as frutas nas forminhas de silicone ou em uma forma grande refratária, untada com manteiga, por cima acrescente a massa liquida. Leve ao forno até dourar.
Sirva trépido!
Fonte: culinaria francesa com dedinhos meus
fotos: fruit de ma passion
…olha o que consegui fazer!!!
vencendo hoje tinha:
Algumas fatias de salmão defumado
250 ml de leite BIO
um fundinho de queijo para gratinar
01 massa de pizza prestes a vencer também…
Digitei ‘pizza, saumon, fromage, recette’ no google e descobri o que comeria no almoço.
Pizza de salmão defumado com alcaparras . A receita
01 massa de pizza pronta
03 fatias de salmão defumado cortadas em tiras
02 échalotes pequenas cortadas em fatias finissimas
1 colher chá de alcaparras escorridas e picadinhas
Queijo mussarela ralado usei gruyere, QB
250 ml de bechamel
Abra a massa da pizza, sobre ela coloque o molho bechamel, disponha as tiras de salmão defumado, as alcaparras e a tirinhas de cebola. Espalhe sobre a pizza o queijo ralado e leve ao forno, pré aquecido em 200°, por 15′ ou até o ponto desejado.
Eu particularmente adoro pizza com a beirada douradinha, beirando a queimadinha!!!
Uma (ou mais
fonte: Recettes du Quebec CA
fotos: fruit de ma passion
a sobremesa de aparência seventy que agradou a gregos e troianos!
Este fim de semana fomos convidados para um jantar e eu fui intimada a levar a sobremesa, mas uma ressalva me limitou bastante. Por recomendação médica um dos convidados tinha muitas restrições alimentares.
Pensei a principio em fazer 02 sobremesas mas a minha consciência não permitiu. E se a pessoa ficar constrangida em ter sua sobremesa diferente a dos outros?
Pensei que cabe a quem é responsável pela comida, encontrar uma solução para que a restrição alimentar não seja evidenciada e discretamente satisfazer a todos os convidados.
Todos amaram o carpaccio retrô e pediram bis. A pessoa em questão ficou visivelmente agradecida por não ter precisado expor sua restrição alimentar.
A parte, os convidados podiam escolher entre o molho de laranja, abacaxi e gengibre ou o açucar de cana bruto socado com hortelã.
Carpaccio de frutas para 04 pessoas
01 manga rosa
1/2 abacaxi
03 kiwis
250g de morangos
Lavar, enxugar, descascar e cortar as frutas em lâminas com o mandoline.
Açucar temperado
10 folhas de hortelã
150 g de açucar de cana bruto
Num pilão amasse as folhsas de hortelã com o açucar até que a folha esteja bem picadinha
Espalhar sobre o papel aluminio e deixar secar.Colocar num recipiente e servir a parte.
Para o molho
¼ de xícara (chá) de suco de abacaxi
¼ xícara de (chá) de suco de laranja
1 pitada de gengibre em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar light
hortelã fresca
sementes de papoula (para polvilhar)
Modo de Preparo
Misture o suco de abacaxi, o de laranja, o gengibre, o cravo, o amido, o
açúcar e a hortelã numa panela pequena de fundo grosso.
Quando ferver, retire e espere amornar.
Regue as frutas e salpique a papoula. Sirva a parte.
Fonte: cybercook
fotos: fruit de ma passion
… está esquentando!!!
Clique aqui para ver o documentário HOME em francês ou aqui para vê-lo em inglês. Voce vai se convencer que precisamos fazer alguma coisa e o momento é agora!!!
Clique aqui para saber como ajudar a defende-lo.
Quer dicas para ajudar em sua preservação mesmo sem sair de casa?
Clique aqui.
Quer uma receita de sabão para máquina de lavar louças super ecológico? Continue lendo
Essa dica peguei lá no pomar do site mixirica. A Antonia passou a receita, que foi seguida a risca e agora aqui em casa só dá ele!!!
Merci Antonia!!!
Sabão ecológico da Antônia
‘Ola a todos, aqui na Europa o sabao mais contaminante, que mais deixa residuos, è o sabao das maquinas de lavar louça, ja fazem alguns meses que estamos usando esse feito em casa que os deixo a receita, funciona mesmo limpa deixa a maquina limpa e com um delicioso aroma de limao, se usa duas colheres de sopa no recipiente de sabao.’
ingredientes:
3 limões sicilianos inteiros ( tamanho medio nao serve nenhum outro limao)
200 mls de agua
200 gramas de sal grosso
100 ml de vinagre de vinho branco (nao serve nenhum outro vinagre)
25 ml de abrilhantador (finish por exemplo)
1 frasco hermeticamente fechado para guardar
preparaçao
No liquidificador bater os limões e o sal, bater 20 segundos em velocidade maxima
verter a massa em uma panela funda de inox, ( nao serve panela de outro material).
Juntar o vinagre, a agua e o abrilhantador, mexer bem deixar ferver, baixar o fogo e cozinhar 15 minutos mexendo sempre.
Uma vez terminada a cocçao verter a massa outra vez no liquidificador e bater ate obter uma massa bem homogenea.
Esta feito o sabao, essa quantidade da para mais ou menos 30 lavados ou seja um mes.
Manter em temperatura ambiente, nunca deixei mais de um mes, mas como è muito barata se pode fazer uma vez ao mes.
Funciona realmente, è uma receita original de se fazer em thermomix, como ainda nao temos adaptamos.
obs. so serve para maquina de lavar louça pa nada mais.
Se deve respeitar estritamente quantidades e peso .
Um abraço a todos.
fonte: antonia em 12.04 13:57 – extraído do Comentário da Antonia no Pomar da mixirica
fotos: Globo = internet, sabão = fruit de ma passion
