Arroz com ovo sim… Why not?

 

Ovo poché, arroz com espinafre e mini aspargos verdes . A receita

(se é que precisa )

Arroz c/espinafres

Cozinhar o arroz como de costume, acrescentando folhas de espinafres picadinhas à água de cozimento.

Aspargos cozidos no vapor

Cozinhar os aspargos no vapor por 4’ ou até que fiquem ao dente.

Ovo poché

Numa panela pequena, manter a água no inicio da fervura, acrescentar 1/4 de copo de vinagre de vinho branco.

Com um foeut pequeno ou uma colher de sopa criar um redemoinho central, quebrar um ovo num copo e coloca-lo no meio do redemoinho e deixa-lo por 2’.

Retirar com uma escumadeira e seca-lo com cuidado sobre uma folha de papel de cozinha antes de servi-lo.

Finalizar no prato com óleo de oliva, flor de sal e pimenta do reino moída na hora.

 

!PLUS!

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Faça seus ovos pochés com antecedência e reserve-os na geladeira. No momento de servir passe-os na água bem quente por alguns segundos.

Fonte e fotos: Fruit de ma passion

Tags: ovo poché arroz espinafre mini aspargos verdes