peguei uma receita na cozinha da Elvira e a transformei em pequenos bolinhos.
Na foto as fatias de bacon torradinhas em volta já denuncia muito sabor…certo?
Errado!
Por causa desse bolinho jurei que jamais, repetindo…JAMAIS, compro carne e bacon no supermercado.
O bolinho tinha todos os ingredientes para dar certo.
A credibilidade das receitas do blog da Elvira, que sempre dão certo, e a mistura das carnes com a maça e o bacon…só de imagina-los juntos já dá para sentir o sabor!
Tá certo que modifiquei a receita usando a carne moída e fazendo em pequenas porções mas e o gosto do bacon??? As tiras de bacon e a carne não tinham gosto de nada.
Vou ter de repetir a receita, que achei um luxo por sinal, mas agora com bacon e carne de verdade!
Eu ando escandalizada com a perda de sabor também das frutas e legumes.
Os tomates não tem mais acidez e as maças tem gosto de agua.
E eu faço atenção comprando somente produtos bio e sazionais!!! Imagina se não fizesse…
Ai que saudade das feiras livres e dos açougues da minha ilha!!!
Meatloaf especial . A receita que merece e vai ser refeita com carne e bacon de verdade 
‘Ingredientes para 6-8 pessoas
- 400 g de carne de porco magra, picada no talho moida
- 400 g de carne de novilho magra, picada no talho moida
- 1 cebola ralada
- 1 maçã grande, descascada e ralada
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/2 xícara de pão integral, esmigalhado finamente
- 1 ovo grande, batido
- 1/3 xícara de leite
- fatias finas de bacon q.b.
- sal & pimenta moída no momento
- manteiga ou margarina para untar
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma tipo bolo inglês separar uma forma para 12 muffins, colocar sobre ela as forminhas descartáveis e reservar.
Numa tigela grande, misturar as carnes picadas, a cebola ralada, a maçã, a salsa, as migalhas de pão, sal e pimenta.
Envolver o ovo batido no leite e juntar ao preparado anterior.
Misturar tudo muito bem com o auxílio de um garfo, mas sem esmagar demasiado.
Forrar a base e as laterais da forma com fatias de bacon, deixando as pontas cair para o lado de fora da forma.
Colocar o preparado de carnes dentro da forma, pressionando bem com uma espátula ou a palma da mão e alisando a superfície. Dobrar as pontas do bacon por cima da carne.
Levar ao forno – a 200ºC – por aproximadamente 1 hora 15′ em forno com ventilador, ou até o rolo de carne se apresentar firme no interior.
Retirar a forma do forno e deixar repousar por 10 minutos antes de desenformar e fatiar.
Fonte : receita adaptada da revista Blue Cooking – nº 33′
Fonte: o blog da Elvira
Fotos: Fruit de ma passion
